Biskuitboden hell:Die Eier trennen und aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, Eigelb in eine Schüssel geben und mit heißen Wasser verrühren. Zucker, Vanillezucker, Salz einrieseln lassen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Steifes Eiweiß unter die Eicreme mengen. Mehl mit Kartoffelmehl, Kakao und Backpulver vermischen und über die Masse sieben. Mit einem Schneebesen unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen und bei 170 Grad ca. 25 min. backen.
Happykids-Masse:Götterspeisepulver mit Wasser, Vanillezucker, Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann abkühlen lassen.Biskuitboden zweimal quer durchschneiden, einen als Tortenunterboden auf Tortenplatte mit Tortenring anrichten. Auf diesen Boden großzügig Marshmallow-Fluff streichen und den zweiten Tortenboden aufsetzen.
Soyatoo! in großer Schüssel steif schlagen, flüssige abgekühlte Götterspeise dazugeben und mit Handrührgerät vermischen. Fertige Happykids-Mischung auf den vorbereiteten Tortenboden im Ring füllen (einige Löffel aufheben für den oberen Tortenboden), dritten Boden mit etwas Marshmellow-Fluff bestreichen und gestürzt auf die Masse setzen, vorsichtig festdrücken und begradigen. Restliche Mischung auf den obersten Tortenboden streichen. Mit Marshmellows - Torte in 12 gleichgroße Stücke teilen und belegen. Mit Streuzucker dekorieren.
Die fertig vorbereite Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (geht auch über Nacht). Vor dem Servieren Tortenring entfernen. Gesund, schmackhaft und sieht toll aus lässt alle Kinderaugen leuchten Guten Appetit Tipp: diese Torte hat weniger Kalorien und schmeckt einige Tage gut, ohne sauer zu werden. |
