Boden:Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend das Mehl und die Speisestärke dazugeben. Alles in eine zuvor gefettete Tortenbodenform gießen und bei 180°;C backen. Nach dem Auskühlen den Tortenboden in 4 Etagen aufschneiden.
Sahnezubereitung:
2 Pg. Sojaschlagcreme mit Kakaopulver und 1 Pg. san-apart aufschlagen wie man es von Sahne her kennt. 1 weitere Sojaschlagereme Packung mit 1/2 Päckchen san-apart aufschlagen zu steifer Sahne.
Nun nimmt man die einzelnen Tortenbodenschichten und bestreicht diese abwechselnd, den ersten mit brauner Sahne, legt den 2. Boden auf und bestreicht diesen mit weißer Sahne, den 3. wieder mit brauner Sahne und legt schließlich Boden 4 als Deckfläche auf.
Die restliche Sahne kann man nun frei nach Geschmack für die Außengestaltung nehmen. Für einen schönen Farbkontrast sollte man die Tortenoberseite zweifarbig gestallten.
Viel Freude heim Nachbacken! |
