| Die weiche Butter mit dem Rührbesen auf höchster Stufe rühren, bis sie zart und geschmeidig ist. Dann nach und nach den Zucker und den Vanille-Zucker unterrühren, bis sich der zucker aufgelöst und sich eine gebundene Masse gebildet hat. Anschließend nach und nach die Eier unterrühren. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver vermengen und langsam unter die Masse rühren. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Etwa 30 Minuten backen. Ober- / Unterhitze: 180°;C (vorgeheizt)
Umluft: 160 °;C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt) Nach dem Backen den Torten etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 24 der Nuss-Pralinen in einer Schüssel zerdrücken. Das Sahnesteif ins Soyatoo! geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Dann die Masse unter die Pralinen-Brösel heben. Einen Tortenring um den vollständig erkalteten Tortenboden legen, die Pralinen-Soyatoo!-Masse darauf verstreichen und am Besten über Nacht kalt stellen. Die gehackten Haselnußkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen. Danach die gerösteten Haselnußkerne vorsichtig an den Tortenrand drücken. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke des Beutels abschneiden und die Torte damit verzieren. Bis kurz vor dem Servieren die Torte und die restlichen sechs Nuss-Pralinen kalt stellen. Das Soyatoo! mit dem Vanille-Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Torte mit ein paar Tuffs verzieren. Die kalten Nuss-Pralinen halbieren und ebenfalls die Torte damit verzieren. Die Torte sollte gut gekühlt serviert werden. |
